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步骤 1:
金钱腱放入冰箱冷冻一小时,切薄片,加适量姜汁、料酒、盐腌制10分钟;6颗红枣枣肉剁成细蓉,5克陈皮浸软后切末,拌入牛腱,再加生粉、食用油抓匀;
步骤 2:
盘中以泡发好的木耳片打底,一片片铺入牛腱肉,上锅大火蒸5分钟;
步骤 3:
取出后,撒上姜丝、葱丝,淋上滚油激出香味即可。
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