花甲豌豆粒的做法步骤

• 步骤 1：

  提前将原材料准备好 叨叨叨：花甲最好用盐水浸泡吐出沙子，以免影响口感

• 步骤 2：

  锅内倒入清水烧开，然后将豌豆粒放入沸水中煮熟

• 步骤 3：

  将大蒜切碎，青椒、红椒切成辣椒圈待用

• 步骤 4：

  将煮熟的豌豆粒捞出沥干水分，然后放入冰水中，让豌豆保持翠绿的颜色

• 步骤 5：

  另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水

• 步骤 6：

  待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分 叨叨叨：为避免遗留的沙子，可以用流动的清水再次清洗一遍

• 步骤 7：

  锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香

• 步骤 8：

  然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀

• 步骤 9：

  再倒入适量的清水或者鲜汤 叨叨叨：鲜汤肯定比清水好，可是家里没有了，就用清水替代了

• 步骤 10：

  锅内烧开后放花甲继续煮至沸腾

• 步骤 11：

  临出锅前放胡椒粉、青红椒、盐调味 叨叨叨：辣椒临出锅前放即可，不需要煮太久，还能吃出辣椒的清香味

• 步骤 12：

  成品出炉，一盘简单的花甲豌豆就做好了，赶紧趁热吃了吧