【黑芝麻全麦贝果】低脂健康营养三合一的做法步骤

• 步骤 1：

  粉类先入缸，再加入水（可以不要全部倒进去，预留一些看面团吸水程度）

• 步骤 2：

  除黄油外的材料揉成团后加入已软化的黄油揉均匀。不想加黄油的亲们也可以忽略黄油，只是做出来的口感会干一些。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团

• 步骤 4：

  （如想冷藏发酵的话，可以在室温放十分钟之后放入冰箱内冷藏一晚。）

• 步骤 5：

  平均分成6份后分别滚圆，醒发约15分钟让面筋松弛便于下一步整形。

• 步骤 6：

  简单介绍一下两种贝果的整形方法： 1. 有接缝：取一份面团擀成牛舌型；

• 步骤 7：

  卷起来后

• 步骤 8：

  在一端压成窝状，把另一边包裹起来，底部捏紧，呈圆环形

• 步骤 9：

  2. 无接缝： 取一面团，用拇指在面团中间戳一个洞，注意要戳到底，然后用两手慢慢把洞抻开即可。

• 步骤 10：

  把整形好的贝果胚放在油纸上，室温（25-28摄氏度）大约发酵25-30分钟左右。

• 步骤 11：

  1升水加50g糖烧开（不加糖也可以，加糖了会香一些，上色也会漂亮一些）。

• 步骤 12：

  糖水煮开后保持中火微微沸腾的状态，把贝果胚放进去煮，每面煮25秒用滤勺捞出滤水放进铺好油纸的烤盘中。

• 步骤 13：

  放进已预热好的烤箱中，175-180度烤20分钟左右至上色即可。

• 步骤 14：

  成品~

• 步骤 15：

  切开夹点东西就是一顿美味的早餐了~