香菇酱肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做馅料：猪肉选择肥瘦比例在1:3的，把猪肉切片以后剁碎

• 步骤 2：

  大葱白切碎和肉泥搅拌均匀

• 步骤 3：

  好吃的秘诀出场～～香菇酱

• 步骤 4：

  舀入3大勺香菇酱

• 步骤 5：

  搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，使得肉馅更加劲道，把肉馅盖上保鲜膜备用

• 步骤 6：

  中筋面粉里倒入活性干酵母，一边加清水一边用筷子搅拌，成絮状

• 步骤 7：

  把面团揉光滑，放入容器，盖上湿毛巾，放入烤箱，发酵档，烤箱内放一杯清水，进行发酵1小时

• 步骤 8：

  发酵好的面团变为原来的2倍大，用手指蘸面粉戳一下，面团不会回缩

• 步骤 9：

  把面团取出按压排气，揉圆，中间抠一个洞，沿着孔撑大

• 步骤 10：

  然后切段圆环，成为长条

• 步骤 11：

  把面团切割为小面剂子，注意要加盖保鲜膜，防止面团变干

• 步骤 12：

  取小面团擀成面皮

• 步骤 13：

  舀入一勺肉馅在中间

• 步骤 14：

  如图所示，左手拿着面皮，右手捏褶皱

• 步骤 15：

  最后捏紧收口

• 步骤 16：

  全部的面团和肉馅都包好，放入蒸锅内，注意每一个包子之间要有间隔，因为它们还会发酵胀大

• 步骤 17：

  蒸锅内倒入清水，开小火让清水变温，关火，盖上盖子让包子醒发15分钟，然后大火上汽蒸15分钟，最后关火焖5分钟即可

• 步骤 18：

  面皮宣和，肉馅香好吃的包子就出锅啦

• 步骤 19：

  咬一口，很好吃哦