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私厨鱼香豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 500克
- 青椒 2个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半个
- 黑木耳 适量
- 姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 酱油 少许
- 老抽 少许
- 水淀粉 少许
- 味精 少许
- 香醋 适量
私厨鱼香豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备食材！
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步骤 2：
食材洗净改刀！
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步骤 3：
油温六成下入豆腐炸制金黄！
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步骤 4：
下入配菜拉下油 捞出备用！
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步骤 5：
锅留底油 下入姜蒜片爆香 下入豆瓣酱 小火炒出红油 加入少许水 放入鸡精 味精 白糖（白糖可以多一些）酱油 少许老抽调色 再放些香醋 下入豆腐 配菜 烧制一会儿 水淀粉勾薄芡
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步骤 6：
淋入香油 出锅 完美！
小贴士
鱼香味 突出甜和酸 豆瓣酱是咸的 所以没放盐 您口味重的话可以再放些盐！
