帝王蟹三吃丨满口肉过瘾

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所需食材

  • 帝王蟹 1只
  • 鸡蛋 3只
  • 香菇 适量
  • 香菜
  • 红辣椒

小贴士

1.还可以在蒜蓉烤帝王蟹腿下面垫一些粉丝,浇上鱼豉油一起烤或者蒸也会很好吃。

2.蟹肉芙蓉汤想做成蛋花,一定要保持搅拌动作,不然蛋会煮成一块。

3.帝王蟹是深海蟹,对水温和水压要求高,所以生蟹运输成本很高,价格也相应高。为了减少死亡率,可能会给蟹用抗生素等,不建议购买。一般市面上的帝王蟹只有生冻蟹和熟冻蟹两种,生冻蟹可能会出现缩水空肉的情况。所以我都买熟冻蟹,肉质充盈,味道也好。