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咸柠檬煮贻贝收藏
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所需食材
- 贻贝 1000g
- 香油 8ml
- 柠檬汁 35ml
- 白葡萄酒 60ml
- 海盐 2g
- 研磨黑胡椒粉 2g
- 咸柠檬 半个
- 白葡萄酒醋 15ml
- 橄榄油 15ml
- 白芝麻 4g
- 香菜 30g
咸柠檬煮贻贝的做法步骤
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步骤 1：
贻贝洗净，拔去胡子
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步骤 2：
香菜切段；咸柠檬只取表皮切丝
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步骤 3：
白芝麻放锅里小火炒香
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步骤 4：
起锅，放入贻贝
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步骤 5：
加入香油、白葡萄酒和柠檬汁
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步骤 6：
放入海盐和研磨黑胡椒粉
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步骤 7：
加盖中小火煮约7分钟，直至翡翠贻贝壳全部打开
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步骤 8：
加入咸柠檬和香菜
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步骤 9：
加入白酒醋和白芝麻
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步骤 10：
翻炒均匀后煮1-2分钟即可
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步骤 11：
鲜美无比的咸柠檬煮贻贝
小贴士
1.由于咸柠檬本身带有浓浓的咸味，贻贝也带有少许咸味，所以盐要少放。
2.煮贻贝的时间要根据实际情况调整，当壳打开时就表示熟了，煮得太久贻贝肉质会老且口感逊色。
3.材料份量：3人。
贻贝，又称“青口”，肉质肥美，受到大多数人喜爱。家里人都是“海鲜腔”，贻贝是饭桌上的常客，所以经常研究各种各样的做法。虽然贻贝只需简单调味就很美味，但是加入其它新元素搭配一样鲜美可口。今天介绍这道咸柠檬煮贻贝，咸柠檬皮的味道恰好平衡了贻贝略显丰腴的口感，层次也变得更丰富。
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