手工水饺~猪肉虾仁馅的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水盐搅拌成絮状， 再用手揉成光面团，静置醒面， 大约20分钟，揉捏排气几下， 用擀面杖擀成片， 再用慕斯圈切出一个个圆片。

• 步骤 2：

  用擀面杖擀稍薄大小同菜场买的， 切出的圆片有厚度，擀两下就好了， 再放馅料包成饺子。

• 步骤 3：

  这是用擀面杖擀好的， 每擀一片先用干粉撒表面防粘。

• 步骤 4：

  依次取圆片包出饺子， 馅料是在醒面的时间里做的。

• 步骤 5：

  馅料制作： 猪肉剁成肉泥， 加入料酒姜末/盐/鲜味汁/胡椒粉拌匀， 虾仁切丁，放入拌匀

• 步骤 6：

  肉与虾仁拌匀，放碗里加入少许水， 用筷子顺着一个方向拌几圈， 直至拌匀后再加少许芝麻油， 这样馅料就可以用作饺子馅。

• 步骤 7：

  包好的饺子，即可马上下锅煮， 也可以冷冻放冰箱存放。