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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 花生 1把
- 豆瓣酱 2g（1/2勺））
- 生抽 1/2勺
- 白砂糖 1小勺
- 姜末 两片切末
- 香葱 2根
- 料酒 1勺
- 大蒜 两粒切末
- 淀粉 1勺
- 白胡椒 少许
- 花椒 一小勺
- 大葱 一段
- 鸡蛋清 一个
- 食用油 一勺
- 盐 少许
- 香油 几滴
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
原材料
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步骤 2：
鸡胸肉切丁备用
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步骤 3：
鸡胸肉加入盐 料酒 蛋清 油 淀粉搅拌均匀备用
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步骤 4：
用热油煎至鸡肉发白后加入少许料酒去腥
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步骤 5：
煎好的鸡胸肉放入碗中备用
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步骤 6：
油烧热 放入姜末 大葱 大蒜末炒香 再加入豆瓣酱两勺炒香 加入准备好的鸡胸肉翻炒
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步骤 7：
再加入花生 白胡椒粉 花椒粉 生抽 糖 少许香油翻炒均匀
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步骤 8：
装盘后撒上葱花就完成啦
小贴士
火候要掌握好哦 豆瓣酱很容易糊的
有疑惑可以评论下来 我看见会回复的哦。
