泡椒藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜藕去皮切薄片。

• 步骤 2：

  切好的藕片用清水冲洗两遍，控干水份。

• 步骤 3：

  煮锅烧热水，水开后下入藕片，再次开后中火煮约1分钟（煮的时间看藕片的厚度）。

• 步骤 4：

  这时候泡椒及小米椒切碎备用。

• 步骤 5：

  焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。

• 步骤 6：

  煮锅内加入泡椒水、清水、泡椒、小米椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀，然后大火烧开略煮一会，然后放凉。

• 步骤 7：

  取干净无油无生水的玻璃容器，放入控干水的藕片，加入凉透的泡椒水。

• 步骤 8：

  加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。

• 步骤 9：

  酸酸辣辣很清爽。