酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，活底模具的外部用锡纸包好

• 步骤 2：

  酸奶和玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉，Z字形搅拌到无干粉状态

• 步骤 4：

  加入蛋黄

• 步骤 5：

  划Z字形拌匀，放一边备用

• 步骤 6：

  打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打到如图状态

• 步骤 7：

  蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀

• 步骤 8：

  可可粉用一点点开水化开，加入一勺蛋糕糊搅拌均匀装入裱花袋，其余蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平，用力震几下，然后横着挤几条可可蛋糊，再用筷子竖着划几条

• 步骤 9：

  烤箱下层放装有水的烤盘，上面放烤架，把蛋糕糊放入预热好的烤箱中，我用了160度25分钟，140度15分钟。烤好后取出放凉，无需倒扣，冷了就自然脱模