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冬日的礼物……萝卜糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 2朵
- 粘米粉 200g
- 面粉 50g
- 盐 适量
- 白萝卜 500g
- 虾皮 适量
- 大蒜苗 3根
- 芹菜 适量
- 五花肉碎 200g
- 胡椒粉 适量
冬日的礼物……萝卜糕的做法步骤
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步骤 1：
将蒜苗，水发香菇，虾皮炒香。
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步骤 2：
把五花肉碎和炒香的料理拌均匀。
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步骤 3：
萝卜刷丝后加入适量的盐，15分钟后，将所有材料拌匀。
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步骤 4：
蒸盆抹油，放入萝卜糊，用手拍结实后，大火蒸大约40分钟，直到萝卜糊不粘牙即可。
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步骤 5：
冷却定型后切块，在平底锅中煎热即可摆盘享用。
小贴士
也可以用高压锅隔水蒸熟，这样节省时间！
萝卜糕是客家人必须会做的美食，冬天的萝卜赛过小人参。
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