蝴蝶酥（黄油开酥版） 吃过的都说比哈尔滨食品厂的好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋粉+盐混合后，中间挖个陨石坑

• 步骤 2：

  陨石坑里分批的倒入水+蛋液，从中心向边上，慢慢画圈，融合，直至水和粉完全成团状，表面较细腻即可

• 步骤 3：

  将软化黄油按入面图中，揉、搓，摔，直至面团细腻光滑，柔软触感即可

• 步骤 4：

  将刚揉搓好的面团裹上一点手粉，藏入保险袋中，进行松弛10-15分钟左右

• 步骤 5：

  在面团松弛的阶段，我们将开酥用的黄油进行擀至，擀成长方形，厚薄均匀（现在也比较方便的是，你可以偷懒买片状黄油啦） 然后将面团叫醒，擀成等同于黄油片的宽，长是黄油片的2倍长，进行图中的包裹

• 步骤 6：

  接缝口与身体保持平衡，用擀面杖进行轻微的按压，稍微擀出点宽度即可

• 步骤 7：

  面片旋转90°，接缝口与身体成垂直状态，同样方法，先轻压，在擀至长度

• 步骤 8：

  然后将长条面片，进行3折，上翻下，下翻上，3折手法

• 步骤 9：

  3折后，收口接缝处与身体成平行状态，等同之前第6步，然后转90°，等同之前第7步操作。 2个3折后，进行松弛10-15分钟后，再一个3折，一个4折

• 步骤 10：

  4折就是对半往中间翻。4折后再松弛10-15分钟

• 步骤 11：

  然后将松弛好的棉被，擀成长条，底部撒上白砂糖，擀，翻面，撒白砂糖，擀，反复操作，直至你觉得白砂糖够了，面皮大约在15*60（纯参考值）

• 步骤 12：

  然后将长条面片，先找到面片的中心，然后将剩余的一半长度，进行对折，留有空隙哟，然后另外一边同样手法，最后将2边的对折合上

• 步骤 13：

  切割分段

• 步骤 14：

  入烤盘，整形下 入烤箱上200°，下180°，15分钟后翻面降温至上180°，下180°，10分钟出炉

• 步骤 15：

  HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^ 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~