日式高汤的做法步骤

• 步骤 1：

  先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸腾前请先捞出昆布），改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼香气释出后熄火。

• 步骤 2：

  静置等待柴鱼片沉淀后，再以舖妥纱网布的筛网过滤即可。