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孜然羊排配越橘酱收藏
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所需食材
- 羊排 3块
- 百里香 2撮
- 混合香料 1撮
- 迷迭香 4撮
- 小茴香草 2撮
- 甜椒粉 1勺
- 锡纸 适量
- 烧烤酱 3勺
- 孜然粉 少许
- 越橘酱：
- 越橘 150克
- 糖 70克
- 水 30克
孜然羊排配越橘酱的做法步骤
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步骤 1：
羊排切开，用针每面插10多个洞
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步骤 2：
将混合香料和甜椒粉，均匀撒在羊排上
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步骤 3：
烧烤酱涂抹在羊排上, 涂抹均匀，再撒一层混合香料
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步骤 4：
将迷迭香、百里香等香料放在羊排上下，保鲜膜包紧，冷藏1晚
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步骤 5：
越橘加糖腌渍2小时，出汁加水，中火煮开，转小火煮10分钟
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步骤 6：
拿出来，羊骨用锡纸包裹，烤箱预热180度，上下火15分钟
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步骤 7：
转160度再烤20分钟
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步骤 8：
拿出撒上孜然，既可享用
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步骤 9：
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小贴士
1.羊肉至少腌渍一晚，腌渍时不要加入盐，避免羊肉出水变老。
2.越橘酱煮制过程需要不断搅拌，避免胶糖溢出粘锅。
