破产姐妹的“纸杯蛋糕” by 得闲居士 - 菜谱

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1.如果怕腥味，可以在蛋清盆里滴几滴柠檬汁，柠檬汁去腥，利于蛋清打发稳定的作用，也可以用白醋代替。
2.打发好的蛋白要迅速入烤箱进行烤制，避免蛋白消泡，影响蛋糕发起。

得闲居士 2017年12月28日发布

杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。

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