鲜花裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入牛奶、玉米油

• 步骤 2：

  充分混合

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和可可粉

• 步骤 4：

  用之字形手法搅拌均匀无干粉状。不要画圈，以免起筋。

• 步骤 5：

  蛋白打发，糖分三次加入。打发到拉起打蛋器呈小尖角状态。

• 步骤 6：

  取3分之一蛋白放入蛋黄液，翻拌均匀

• 步骤 7：

  把蛋糕液倒回剩下的蛋白里

• 步骤 8：

  快速翻拌混合均匀

• 步骤 9：

  蛋糕糊倒入模具，震出气泡，铺平，烤箱预热150度，烤至40～50分钟

• 步骤 10：

  出炉，倒扣，放凉

• 步骤 11：

  处理鲜花，用淡盐水浸泡15分钟

• 步骤 12：

  鲜花擦干，花茎用锡纸包好，备用

• 步骤 13：

  蛋糕脱膜

• 步骤 14：

  切开蛋糕

• 步骤 15：

  淡奶油加糖粉打发到不是流动的状态

• 步骤 16：

  第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的水果，水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚，重复步骤二次

• 步骤 17：

  用抹刀均匀的覆盖淡奶油在蛋糕体上，然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台，侧面大概抹平就行，奶油不需要翻盖蛋糕体

• 步骤 18：

  最后用鲜花和水果装饰你喜欢的样子就好了