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步骤 1:
茄子洗干净,对半切了之后中间划几刀,注意别把皮划破了,上蒸锅蒸10分钟,蒸过之后茄子更软而且不会太干
步骤 2:
青红辣椒和洋葱切小丁
步骤 3:
大蒜切末,小葱切葱花
步骤 4:
锅内放少许油,把青红椒丁、洋葱丁、蒜末煸炒一下,煸炒是为了烤出来之后不会有青菜的生辣味
步骤 5:
炒好的蔬菜丁盛出,趁热放一勺剁椒,一勺生抽,一勺黄豆酱,少许蚝油,少许小茴香拌匀,不要放盐,因为黄豆酱已经够咸了
步骤 6:
把蒸好的茄子放进烤盘中,茄子上刷少许油,同时预热烤箱,上下火210度预热五分钟
步骤 7:
把拌好的蔬菜丁均匀的铺在茄子上,进烤箱中层,上下火210度烤10分钟
步骤 8:
十分钟后取出撒上葱花继续烤10分钟
步骤 9:
烤好后趁热吃吧!喜欢辣的可以撒少许辣椒面,会更好吃哦!重口味的人一定会喜欢!