红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好全部食材。

• 步骤 2：

  茄子洗干净去皮。切成滚刀块，放在盆子里。撒一点点盐。用手抓抓 让里面的水分出来了。然后把定粉 到进去，用筷子搅均匀。

• 步骤 3：

  把锅烧热倒油。将准备好的茄子放下锅。

• 步骤 4：

  煎至金黄备用

• 步骤 5：

  锅中放少许油 蒜末炒香再倒入番茄酱翻炒

• 步骤 6：

  放入煎好的茄子翻炒均匀

• 步骤 7：

  炒匀后加入少许生抽盖上锅盖焖2-3分钟

• 步骤 8：

  起锅时加入 少许糖 青椒翻炒

• 步骤 9：

  撒上葱花。美味的红烧茄子就完成了