毛血旺火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用食材。

• 步骤 2：

  准备好辣椒 麻椒 郫县辣酱

• 步骤 3：

  把黄豆芽洗净备用。

• 步骤 4：

  将鸭血切成条块。

• 步骤 5：

  杏鲍菇洗净切片。

• 步骤 6：

  白菜洗净切成块。

• 步骤 7：

  豆泡一切两开。

• 步骤 8：

  百叶洗净切丝。

• 步骤 9：

  锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。

• 步骤 10：

  捞出后直接放入小火锅中。垫底。

• 步骤 11：

  将鸭血入沸水中焯水后捞出。

• 步骤 12：

  另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。

• 步骤 13：

  下入黄豆芽爆炒断生。

• 步骤 14：

  炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。

• 步骤 15：

  再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

• 步骤 16：

  炒出红油后加入葱姜炒香。

• 步骤 17：

  加入高汤烧开。

• 步骤 18：

  下入焯水的鸭血，煮至2分钟。  1

• 步骤 19：

  再下入豆泡和杏鲍菇。

• 步骤 20：

  最后下入百叶，稍煮。

• 步骤 21：

  将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。

• 步骤 22：

  另起锅注入油烧热。下入干辣椒炸香。

• 步骤 23：

  将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。