猫头鹰杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  清水放入小锅放置美的电磁炉烧温热，加入可可粉搅匀成可可液，放凉。蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。

• 步骤 2：

  可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。

• 步骤 4：

  蛋白里滴入几滴柠檬汁。

• 步骤 5：

  白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。

• 步骤 6：

  打至细泡时加一次糖。

• 步骤 7：

  打至有纹路时加最后一次糖。

• 步骤 8：

  打至偏干性发泡，有小尖角即可。

• 步骤 9：

  取1/3蛋白霜放入可可糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。

• 步骤 10：

  将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。

• 步骤 11：

  将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱，中层165℃烤60分钟即可。 （具体时间根据自家烤箱脾气调整）

• 步骤 12：

  奥利奥饼干掰开当眼睛，再用一片切成耳朵的形状。

• 步骤 13：

  安佳奶油加入白糖打发。

• 步骤 14：

  将安佳奶油抹在蛋糕上。

• 步骤 15：

  放上耳朵。

• 步骤 16：

  放上眼睛。

• 步骤 17：

  再用放上褐色巧克力豆当眼珠子，其它颜色当小嘴。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  成品。