四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  烤麸洗净切小块

• 步骤 2：

  入沸水汆烫5分钟后捏干水备用

• 步骤 3：

  干香菇、干虫草花、黑木耳冷水泡发、洗净，黑木耳撕成小块，香菇切成小块，花生米用开水泡开剥去红衣备用

• 步骤 4：

  起油锅先将烤麸煎至淡黄色捞起滤油

• 步骤 5：

  锅里留少许油，加入香菇、虫草花、黑木耳和花生米一同煸炒

• 步骤 6：

  然后放入煎好的烤麸

• 步骤 7：

  加入生抽、老抽、美极鲜味汁、盐、砂糖调味

• 步骤 8：

  加入适量清水，煮开后转中小火慢慢炖煮20分钟左右

• 步骤 9：

  炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油

• 步骤 10：

  即可出锅装盘