四喜烤麸 by 麦子老妈 - 菜谱

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浏览 125971 收藏 11 时间 10-30分钟切墩(初级)

调味料根据自己调整，我家喜欢甜口的，喜欢辣口的也可以放点干红辣椒

麦子老妈 2017年12月29日发布

四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。今天我家里没有金针菜，只有虫草花干，所以就替换了一下！

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