小贴士

1、揉面时，用鸡蛋液的多少控制面团软硬度，就不需要加水了。
2、手粉要用生粉，装面条的盘子上也要撒上生粉，面才会不粘在一起。
3、熬糖浆时要不断拨动，加入两滴白醋可以防止反砂，但不能加多影响口味。

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