彩色水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁泥，加剁碎的姜末料酒拌匀， 胡萝卜去皮切丁剁细碎倒入， 盐，胡椒粉鲜味汁倒入， 豆腐捏碎倒入拌匀（按一个方向拌）， 拌好，倒入芝麻香油拌匀待用·。 Tips:做馅可在醒面团的时候做。

• 步骤 2：

  面粉分成等量2份（150g每份） 其中1份加红曲粉 再各加1g盐，80g水，揉成面团， 静置30分钟醒面团后擀成薄片， 用慕斯圈切出，再擀成饺子皮大小。 （如图加红曲粉的面皮切片， 原色面团一样做法切片再擀大小）

• 步骤 3：

  擀成饺子皮大小。

• 步骤 4：

  做双色，用一块红色面团擀成大片， 原色面团揉搓成长条， 放置在红色面片中间， 红色面片裹住再滚圆再切下， 两面沾上面粉再擀成饺子皮。

• 步骤 5：

  擀好的饺子皮

• 步骤 6：

  放入馅料，捏出形状，可蒸可煮。

• 步骤 7：

  放冷冻，摆放在饺子模盒里即可。

• 步骤 8：

  这是蒸熟再煎，很香哦。

• 步骤 9：

  红曲粉只要一点不许多， 否则红色很吓人，一点就上色， 用1g或小于1g量

• 步骤 10：

  这个随手捏的，煎过后很像烤肉。