在众多形态各异的意大利面中，有一种叫做千层面（Lasagna），最常见的做法是由肉酱、白酱、面皮三样层层堆叠，烤制而成。肉酱选用猪肉糜和牛肉糜混合，加些红酒、香料等煮至入味，十分香浓。白酱则是用黄油、面粉、牛奶熬至稠密顺滑。最后再配上新鲜番茄、黄椒来增加汁水和清爽感，烤香了切大块，挖一勺下去，特别有满足感。
欢迎大家关注
官方微信公众号：美食台
官方微博：美食台foodvideo
方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好，活好！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉酱面这样做，口口都是满足感！收藏
浏览 82971
收藏 126
所需食材
- 千层面 300克
- 牛肉糜 300克
- 猪肉糜 400克
- 胡萝卜 1根
- 樱桃番茄 120克
- 番茄罐头 1瓶
- 番茄酱 1瓶
- 黄油 40克
- 面粉 30克
- 牛奶 500毫升
- 黄椒 1个
- 马苏里拉芝士 150克
- 白洋葱 1颗
- 大蒜 3瓣
- 红酒 少许
- 干罗勒叶 少许
- 欧芹 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 豆蔻粉 少许
肉酱面这样做，口口都是满足感！的做法步骤
-
步骤 1：
备料：1颗白洋葱切丝，3瓣大蒜切末，1根胡萝卜擦丝，120克樱桃番茄对半切开，1颗黄椒明火烤焦黑后剥皮、切粒；
-
步骤 2：
炒肉酱：热锅起油，煸香洋葱丝、蒜末，加300克牛肉糜、400克猪肉糜炒到上色；
-
步骤 3：
再依次加胡萝卜丝、红酒、干罗勒叶、罐头番茄、番茄酱、盐、黑胡椒小火煮20分钟；
-
步骤 4：
熬白酱：取奶锅下40克黄油融化，加30克面粉、500毫升牛奶搅拌至顺滑，撒少许盐、豆蔻粉；
-
步骤 5：
制作千层面：烤盘内刷橄榄油，依次铺入白酱、意面面皮、肉酱、白酱、樱桃番茄和黄椒粒；
-
步骤 6：
重复3次后，铺上马苏里拉芝士碎；
-
步骤 7：
烤制：烤盘用锡纸包好，190度烤20分钟，再拿去锡纸，烤15分钟上色；
-
步骤 8：
装盘：切分成大块，撒上欧芹碎即可。
