香草磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  低粉+泡打粉过筛3次备用，大家可以选择过筛至油纸上方便操作

• 步骤 3：

  我用的三能磅蛋糕模具，裁油纸

• 步骤 4：

  黄油室温软化打至顺滑

• 步骤 5：

  加入糖粉，先将糖粉搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入第二次糖粉，打发至黄油发白

• 步骤 7：

  蛋液搅拌均匀，分四次加入黄油中 每次打发均匀后再倒入下次蛋液，每次高速打发2-3分钟 第一次加入30g蛋液

• 步骤 8：

  加入第二次蛋液30g

• 步骤 9：

  加入第三次蛋液20g

• 步骤 10：

  加入第四次蛋液20g

• 步骤 11：

  加入香草精，继续打发1分钟

• 步骤 12：

  最终状态

• 步骤 13：

  筛入低粉拌匀

• 步骤 14：

  拌好的面糊非常光泽细腻

• 步骤 15：

  将面糊装入裱花袋，烤箱170度预热10分钟，

• 步骤 16：

  挤入模具中，振一下空气

• 步骤 17：

  用刮刀刮平，烤45-50分钟

• 步骤 18：

  烤出来的磅蛋糕立刻脱模、刷糖浆

• 步骤 19：

  待蛋糕体还有一点余温时用保鲜膜包裹住，冷藏一天回油。 这是回油一天后的状态

• 步骤 20：

  切片密封保存

• 步骤 21：

  味道棒棒哒