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内蒙番茄收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 600克
- 面条 500克
- 土豆 1个
- 西红柿 半个
- 番茄酱 1勺
- 料酒 1勺
- 一品鲜酱油 2勺
- 油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 尖椒 半个
- 盐 3勺
- 干姜面 少许
- 花椒面 少许
- 鸡精 少许
内蒙番茄的做法步骤
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步骤 1：
将葱和蒜切成片状（切碎也可以），尖椒切成丝状。
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步骤 2：
土豆切条，豆角对半儿切开并切成段状，淘水洗净备用，柿子切成块状（忘记拍柿子啦
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步骤 3：
锅内放油并且放入葱蒜青椒（注：冷油时就放入）
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步骤 4：
锅内油热后，将葱蒜青椒炒出香味，然后一起加入土豆和豆角，等豆角变色后加入盐、干姜面，花椒面，鸡精，一品鲜酱油，料酒。
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步骤 5：
锅内加入水（水量一定要超过菜），待豆角熟透加入西红柿和番茄酱（加番茄酱为的是味道足一些，冬天的柿子没有味道，不喜欢吃太酸的，可以不加入番茄酱）。盖住锅盖中火焖。记住：水要多一些
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步骤 6：
面放在笼屉上蒸熟。
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步骤 7：
锅内的水少后，将蒸熟的面铺在菜的上面，然后盖锅盖用中火蒸5分钟。（切记：时刻观察锅内的水，当心糊锅），5分钟后关火，用筷子将面和菜融为一体，即可开吃。
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步骤 8：
开吃
小贴士
柿子和番茄酱一定要等到豆角熟了之后在入锅，不然豆角熟不透容易食物中毒。土豆最好用红土豆。
内蒙古每家餐桌上必不可少的一道美食，品尝面与菜的完美结合口味。适合于四季的美食。
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