酸奶轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  2个鸡蛋黄加100g酸奶、玉米油10g、白砂糖10g搅拌均匀无颗粒……

• 步骤 2：

  加入玉米淀粉10g和低筋面粉30g继续搅拌均匀……

• 步骤 3：

  2个蛋清加入20g白砂糖用电动打蛋器打发，直到倒扣盆不会流下来的状态……

• 步骤 4：

  取1/2蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀……

• 步骤 5：

  再加入剩余的蛋清，继续切拌混合……

• 步骤 6：

  将蛋糕糊倒入6寸模具，震荡出气泡，下面包一层锡纸……

• 步骤 7：

  烤箱预热，下层放一个烤盘，盘内装水约1cm深，中层放一个烤架，将蛋糕模具放在烤架上，120度烤80分钟，表面微黄……

• 步骤 8：

  烤好后，待蛋糕回复至室温再取出，脱模……

• 步骤 9：

  成品图。