砂锅烤鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  把香料准备好

• 步骤 2：

  清洗干净

• 步骤 3：

  姜切成薄薄的片，越薄越好

• 步骤 4：

  放进锅里，干锅把水分炒干

• 步骤 5：

  炒干之后加入一勺盐

• 步骤 6：

  继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉

• 步骤 7：

  把炒好的调料都用研磨机打成粉状

• 步骤 8：

  鸭肉洗净用廚房纸吸干水分

• 步骤 9：

  把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓 这样有利于更加入味

• 步骤 10：

  翻面也是一样的操作

• 步骤 11：

  搓好之后淋上生抽

• 步骤 12：

  用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜 如果急着用的话也要腌制有两小时

• 步骤 13：

  黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着

• 步骤 14：

  把鸭肉码进砂锅

• 步骤 15：

  盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟

• 步骤 16：

  中途翻面，用食物夹翻过来压着 这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅

• 步骤 17：

  翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图