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蒜蓉开背虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜对虾 300克
- 蒜蓉 100克
- 粉丝 150克
- 红尖椒（剁碎） 1个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
蒜蓉开背虾的做法步骤
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步骤 1：
粉丝温水浸泡10分钟，蒜蓉剁碎，红尖椒剁碎，青瓜削花。虾剪去不可食用部位，小刀把虾背切开取出虾线用刀背轻轻敲松虾背。对虾加入蚝油淀粉，生抽盐腌制5分钟。
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步骤 2：
蒜蓉加盐倒入油锅里大火爆香。开始摆盘，把浸泡好的粉丝切段铺在盘底把虾均匀摆在粉丝上，依次淋上蒜蓉，尖椒后上蒸笼大火蒸5分钟。
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步骤 3：
最后加上青瓜点缀上桌。
