荠菜蒸白鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  江白鱼洗净，切花刀，放入葱姜末，加入盐少许和黄酒3两，浸泡15分钟；

• 步骤 2：

  鲜荠菜撒上盐，用手拌匀后挤干水分，切碎待用；

• 步骤 3：

  将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟；

• 步骤 4：

  开盖撒上荠菜碎，蒸半分钟即可。