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木糖醇燕麦粉欧包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 纯牛奶 120
- 木糖醇 20g
- 鸡蛋 一个
- 盐 4克
- 燕麦片 50克
- 面包粉 200克
- 酵母 4克
- 黑芝麻 适量
- 南瓜籽仁 适量
- 枸杞 适量
- 橄榄油 20克
木糖醇燕麦粉欧包的做法步骤
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步骤 1：
燕麦片打成粉，与其他原料一起混合（黑芝麻～南瓜籽仁在揉面结束前10分钟左右放，枸杞在揉面结束前3-5分钟放入），面包机揉面四十分钟左右。发酵至两倍大，排气揉面，切成四块。
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步骤 2：
面团揉成椭圆形，醒发十分钟，搓长。
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步骤 3：
进入二发阶段，表面盖保鲜膜醒发40分钟左右。
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步骤 4：
二发好的面包坯表面切口。
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步骤 5：
表面喷水或者刷水，撒燕麦片装饰。烤箱180℃预热，中层，20-25分钟，上色理想后盖锡纸。
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步骤 6：
闻到很浓的面包香味后，基本上面包已经熟了。
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步骤 7：
木糖醇欧包～
小贴士
枸杞一定最后加，很容易碎。
烤制时枸杞不要暴露在面包表面，很容易烤糊颜色发黑，口感发苦，影响面包整体效果。
