微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）收藏
浏览 38910
收藏 12
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮皮虾 2斤
- 紫皮洋葱 半个
- 大蒜 一头
- 干红辣椒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 一小勺
- 香芹 一小把
- 姜 三片
- 花椒大料 一小把
- 食用油 自己看着来
吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）的做法步骤
-
步骤 1：
皮皮虾要把两边和尾巴上的刺都剪掉还有，两边的小爪子那里也剪一下，然后把皮皮虾在中间剪成两半，可以更好入味，锅里多放油，烧8成热，皮皮虾下油锅炸一下，不要咋时间太长，时间长了皮皮虾水分没有了就，大概3，4分钟这样子吧，过油要两次，第二次油烧开后，把炸好的皮皮虾在炸一次大概30，40秒这样，可以炸出多余油分还可以让虾壳更脆，炸好捞出备用
-
步骤 2：
香芹还有洋葱切一下，刀工不好，大家凑乎看吧，大蒜剥皮拍扁，也可剁碎。
-
步骤 3：
热锅凉油，省的粘锅，油烧热把花椒大料，大蒜，姜片，干辣椒都放进去爆香，辣椒看个人喜好放多少啊，超级香
-
步骤 4：
然后放东西的顺序是炸好的皮皮虾，洋葱，生抽蚝油，翻炒几下，不用放盐和其他材料，最后快要出锅的时候在放香芹，炒匀后装盘
小贴士
如果觉得皮皮虾过油麻烦也可以不用炸，可以直接炒熟，在进行第二步，辣度咸度自己掌握啊，里面的洋葱超级好吃，也可以根据自己喜好加点别的配菜
老公不喜欢吃皮皮虾，因为剥皮费劲，还没有什么味道，所以我做了这个菜，鲜香美味
热门菜谱
