圣诞糖霜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  鸡蛋打入打蛋盆中，加入盐、细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 3：

  隔水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）

• 步骤 4：

  用打蛋器低档整理一下气泡。

• 步骤 5：

  筛入低粉，刮刀用翻拌手法将面糊拌匀。

• 步骤 6：

  将玉米油用刮刀引流加入到面糊中，继续用翻拌手法拌匀。大概翻拌100次。

• 步骤 7：

  将面糊倒入模具中，8分满即可。

• 步骤 8：

  送入预热好的烤箱，180度20分钟。出炉放烤网中晾凉。

• 步骤 9：

  准备糖霜。将20克蛋清放入盆中，用筷子打散。

• 步骤 10：

  加入糖粉，用刮刀搅拌成浓稠状。

• 步骤 11：

  一点点加入柠檬汁，拌匀。 当用刮刀刮起糖霜，滴落的糖霜几秒内变得平整，糖霜即调制完成。

• 步骤 12：

  12、将糖霜分成4份，分别加入色素拌匀。装入裱花袋中。 13、分别装饰在蛋糕表面。两种不同颜色的糖霜，应先等底色糖霜变干后再画另一个颜色。

• 步骤 13：

  完成

• 步骤 14：

  完成