一说菜脯,大多数潮汕人都会思绪万千。因为在过去,“踏菜脯”几乎是每一个潮汕人都必须掌握的手艺。
潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮,其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆,与其他食材搭配,总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。
(这里有往期菜脯和其他食材的菜肴哦,请戳!)
冷冷的天,最适合吃这个潮汕特色杂咸
潮汕杂咸吃腻的话,可以换这道菜试试!
说了这么多是不是有点饿了,现在就跟着小编一起来做做这道菜吧:潮汕菜脯焖冬瓜
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步骤 1:
将菜脯浸泡水中5分钟,除去盐分,再清洗干净
步骤 2:
接着将洗干净的菜脯切成丝或薄片,放置盘中,待用
步骤 3:
随后将冬瓜去皮,洗干净后,切成块,可以切薄点,易熟
步骤 4:
然后热锅,在锅中倒入适量的油,放入菜脯爆炒
步骤 5:
当菜脯颜色稍微变化时,便可倒入冬瓜,翻炒均匀
步骤 6:
最后,放入适量的盐,翻炒均匀即可
步骤 7:
酱酱酱,成品完成,是不是超级简单,赶快收藏起来
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 新老菜脯均可用,根据个人喜爱的口感购买即可
❥ 冬瓜营养价值全面,不仅含有蛋白质,还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。
❥ 口味偏淡者,盐可放少许