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随性版佛跳墙收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 母鸡 半只
- 鸭腿 一支
- 海参 2根
- 虾 少量
- 干贝 少量
- 冬笋片 少量
- 咸肉（最好用火腿） 少量
- 白蘑菇 可以不放
- 干香菇 可以不放
- 海鲜菇 可以不放
- 白蛤 可以不放
- 葱 整根打结
- 姜片
- 料酒
- 鲜鲍鱼
随性版佛跳墙的做法步骤
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步骤 1：
母鸡先用压力锅用煮饭模式压一下，里面放姜片和料酒
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步骤 2：
鸭腿洗干净吸干水分，煎到表面皮脆肉黄就可以，不用熟，待会儿还要炖（可以不放鸭腿，家里有人爱吃我才放）
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步骤 3：
砂锅底部放姜片
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步骤 4：
铺冬笋片
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步骤 5：
放咸肉片
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步骤 6：
放上之前压过的母鸡
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步骤 7：
再把其他配料都放进去（贝壳要先过水，洗掉里面的沙，不爱吃的可以不放
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步骤 8：
倒入鸡汤
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步骤 9：
放葱结、虫草花（可不放），再倒一碗料酒进去，大火烧开，转小火炖一小时！关火，放一点点盐就可以，里面有咸肉了
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步骤 10：
汤很鲜香浓郁，完全停不下来
