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用猴头菇也能完美复刻宫爆鸡丁！真的还是那个味儿~庄青山收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
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用猴头菇也能完美复刻宫爆鸡丁！真的还是那个味儿~庄青山的做法步骤
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小贴士
1.选用鲜猴头菇口感味道会更好。
2.干辣椒粒花椒用少量水浸润一下更能出香味，煸炒时也更不容易焦糊。
3.勾芡时芡汁更薄，因为炸好的猴菇丁上有干粉，一翻炒芡汁就会变浓稠一下。---庄青山
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