碧根果肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先将材料做好准备，首先碧根果先油里炸香，也可以通过烤箱上下火150°，加热5-10分钟，目的是让生的碧根果变熟，增加香气。

• 步骤 2：

  肉片这次买的是盒装的火锅牛肉，如果你们买猪里脊肉的话，自行切薄片哈。我偷懒拉，嘻嘻。先对肉片进行调味腌制（料酒+胡椒粉+盐）腌制5-10分钟就可以了，肉薄压，嘻嘻

• 步骤 3：

  肉在腌制的时候，我们来调下面糊，一个鸡蛋，少量多次增加面粉，调到适中的稠度即可（太稀挂不住，太稠吃口不好），调制好后，放一边静置待用

• 步骤 4：

  然后肉片腌制的也差不多拉，现在如图，把一片肉片铺平，然后涂上一丢丢的豆瓣酱（调味及起到粘合碧根果和肉片的作用）

• 步骤 5：

  将肉片包裹住整颗的碧根果，卷起，收口向下，放一边待用

• 步骤 6：

  起油锅，5成熟的状态，保持中小火状态，将碧根果肉卷裹上面糊

• 步骤 7：

  入锅炸到定型，且淡黄色

• 步骤 8：

  捞出沥油

• 步骤 9：

  等所有肉卷都炸好后，火调到中大火，全部倒入，进行复炸，记得留意不要炸焦拉

• 步骤 10：

  复炸后捞出，平铺在吸油纸上吸油

• 步骤 11：

  肉卷吸油的阶段，我们调一个番茄酱（番茄沙司+白醋+糖），到你喜欢的口感拉，淀粉勾芡，关火，淋在碧根果肉卷上，留一些在小碗中，撒上碧根果碎碎，增加香气

• 步骤 12：

  成品展示

• 步骤 13：

  HI， 我是爱娃（Elva） 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^ 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~