鸡蛋是普通百姓家普通食材，是与任何食材百搭融合出美味佳肴，鸡蛋是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
丝瓜清热化痰、凉血解毒、通经活络功效。
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步骤 1：
丝瓜洗净切斜刀片（也叫小象眼片），
步骤 2：
鸡蛋3个，
步骤 3：
打散加入料酒丨勺，
步骤 4：
锅里放油烧热鸡蛋炒熟，
步骤 5：
葱5克切丝，，
步骤 6：
锅里放适量油烧热煸炒葱丝放丝瓜片煸炒，
步骤 7：
加盐鸡粉香油水淀粉勾芡翻勺盛入盘中即可。
步骤 8：
成品
步骤 9：
成品
丝瓜要旺火（大火）爆炒、
