樱花抹茶费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  把抹茶粉，低粉，杏仁粉混合。

• 步骤 3：

  混合后过筛。杏仁粉颗粒粗筛不过去，可以用工具在筛子中来回摩擦使其过筛。

• 步骤 4：

  蛋清中加入细砂糖，搅拌至糖融化，出现粗泡的状态，不用打发。

• 步骤 5：

  然后倒入各种粉的混合物，用切拌的手法混合均匀至无颗粒的状态。

• 步骤 6：

  黄油倒入锅中烧热融化。

• 步骤 7：

  黄油小火熬至出现茶色，过滤掉杂质。

• 步骤 8：

  黄油不用放凉，倒入面糊中，切拌均匀。

• 步骤 9：

  费南雪模具中刷一层融化的黄油。此时烤箱预热上下管180度5分钟。

• 步骤 10：

  蛋糕糊装入裱花袋。

• 步骤 11：

  挤入模具中，9分满。 盐渍樱花提前放入水中浸泡，然后捞出来控水，不用控太好，保持湿润就行。樱花有湿度烤的时候不容易烤干变糊。 在蛋糕糊上放入樱花。

• 步骤 12：

  放入烤箱中层，上下管180度烤15分钟左右。表面轻微上色即可。

• 步骤 13：

  放凉后，碰一下就脱模了。很漂亮吧。

• 步骤 14：

  本来想买进口的抹茶粉呢，没买到，着急用就买了普通的抹茶粉，没有进口的颜色漂亮。

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  成品图。