草莓雪人奶油蛋糕#安佳烘焙学校#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  新手可以采用分蛋器

• 步骤 3：

  全部称好备用

• 步骤 4：

  鸡蛋里放入白砂糖

• 步骤 5：

  用手动打蛋器将它们完全融合

• 步骤 6：

  色拉油分次加入

• 步骤 7：

  充分融合

• 步骤 8：

  牛奶也是分次加入

• 步骤 9：

  筛入低粉

• 步骤 10：

  蛋黄糊弄好，放一旁备用

• 步骤 11：

  打发蛋白，滴几滴柠檬汁

• 步骤 12：

  白糖分三次加入，这个是第一次呈鱼眼泡时

• 步骤 13：

  这个是第二次加入

• 步骤 14：

  这个是最后一次加入

• 步骤 15：

  打到有小尖角即可

• 步骤 16：

  预热烤箱 ，160度 ，5分钟

• 步骤 17：

  三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用2点到9点的角度翻拌。

• 步骤 18：

  拌好全部倒入剩余的蛋白霜里

• 步骤 19：

  继续混合到蛋白蛋黄糊均匀。

• 步骤 20：

  从高处倒入模子，蛋糕糊应该呈这样飘带状

• 步骤 21：

  然后托住模子在桌面敲几下，震出面糊里的泡泡。

• 步骤 22：

  150度20分钟，中下层

• 步骤 23：

  烤到飘香味，蛋糕涨到最高处略有下降，上色达到自己需要，关火取出。

• 步骤 24：

  倒扣在晾架上

• 步骤 25：

  等凉透脱模。

• 步骤 26：

  六寸的戚风蛋糕欧了

• 步骤 27：

  准备好水果

• 步骤 28：

  打发奶油

• 步骤 29：

  100克稀奶油，加入10克白糖

• 步骤 30：

  电动打蛋器，低速

• 步骤 31：

  打至这样状态

• 步骤 32：

  用手动打蛋器打

• 步骤 33：

  打到提起来有尖角即可

• 步骤 34：

  先抹面，再裱花，最后装饰

• 步骤 35：

  成品图

• 步骤 36：

  成品图

• 步骤 37：

  成品图