芝麻花生千层酱香饼 酱香浓郁层次分明的做法步骤

• 步骤 1：

  称量300克普通面粉放入和面盆中。

• 步骤 2：

  先用开水烫一下面，然后把面稍微揉揉，聚成一团，此时的面还比较干。

• 步骤 3：

  再加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会儿。

• 步骤 4：

  芝麻酱花生酱和油、盐盛入小碗。

• 步骤 5：

  搅拌均匀，酱和油充分的融合到了一起。

• 步骤 6：

  案板抹上薄薄的一层油防粘。

• 步骤 7：

  把松弛好的面团先用手掌轻轻压扁。

• 步骤 8：

  再用擀面杖擀成与案板同大的薄片。

• 步骤 9：

  用刷子把混合好的酱料均匀的涂抹到擀开的面团上。

• 步骤 10：

  最后再撒上一点白芝麻。

• 步骤 11：

  重点来了：用锋利的小刀把擀开的面片划上N刀，如果喜欢层次多就多划几刀。注意面片的两头不要划断，方便后续操作。

• 步骤 12：

  从一头开始边拉边扭，直到把整个面片全卷起来。

• 步骤 13：

  可以堆叠成两层，把头部卷入到中间的空心里去。

• 步骤 14：

  松弛5分钟后，压扁然后擀开。

• 步骤 15：

  电饼铛摸油，选择烙饼模式并放入饼胚，三四分钟后翻一次面。

• 步骤 16：

  大约8分钟就可以出锅了，趁热用筷子挑散就可以了，非常容易就是一层一层的了。

• 步骤 17：

  装到盘子里，美美的早餐就可以上桌了。

• 步骤 18：

  酱香饼细节图。