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五彩糯米蛋收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 生咸鸭蛋 8个
- 糯米 80g
- 香肠 1根
- 腌制五花肉丁粒 适量
- 青豆粒 适量
- 盐 适量
- 生抽 20g
- 老抽 5g
- 糖 5g
- 泡发的香菇 4朵
五彩糯米蛋的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前浸泡过夜。
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步骤 2：
香肠切丁、泡发的香菇切丁、五花肉切丁（五花肉丁加生/老抽，料酒腌制过夜）、青豆粒
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步骤 3：
把泡好的糯米与香肠丁、泡发的香菇丁、腌制的五花肉丁、青豆粒混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上。
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步骤 4：
.鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小，把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满
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步骤 5：
用锡纸包住口，开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸
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步骤 6：
成品图
