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红烧狗肉收藏
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所需食材
- 狗肉 600克
- 生姜 1块
- 干辣椒 5个
- 小茴香籽 20粒
- 八角 1颗
- 酱油 1勺
- 白糖 1勺
- 黄酒 350ml
- 盐 1勺
- 耗油 2勺
- 大蒜 3根
红烧狗肉的做法步骤
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步骤 1：
狗肉洗净，大蒜切断，焯水，然后锅内热锅下油，大火，下狗肉炒一下，肉变白色，放入料酒，然入大蒜茎和茴香，水滚后改小伙，炖30分钟以上，中间注意水分，试吃下是否揉酥软，觉得可以的情况下放入酱油（如果是美味鲜的话不要放太多），耗油，红糖，继续炖5-10分钟，放入大蒜叶，炒几下出锅。
小贴士
也可以用高压锅来煮，狗揉焯水，放入高压锅，然后一次放入料酒，大蒜茎，茴香，上汽5-7分钟，散气后拿出来锅内烧，放入酱油，耗油，红糖，收汁。
