酸辣带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净的整段带鱼，涂抹上盐

• 步骤 2：

  然后切段，再拌上淀粉

• 步骤 3：

  下油锅，小火，稍微翻炸

• 步骤 4：

  炸好后盛盘备用

• 步骤 5：

  准备好葱，蒜，姜，辣椒皮，烧油，放入花椒粒

• 步骤 6：

  油过后，放入准备好的葱蒜姜辣，翻炒

• 步骤 7：

  倒入红烧酱油，醋，再倒点水，再放稍许胡椒粉，适当搅拌，待锅多开一会，暂不放盐

• 步骤 8：

  放入炸好备用的鱼块，轻轻翻拌

• 步骤 9：

  视个人口味，可再加入少许盐，鸡精

• 步骤 10：

  盛盘，完成✅