2018草莓数字蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料

• 步骤 2：

  将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆须无水无油

• 步骤 3：

  蛋黄用蛋抽搅打均匀

• 步骤 4：

  加入玉米油

• 步骤 5：

  加入纯牛奶

• 步骤 6：

  搅打均匀至无油点

• 步骤 7：

  过筛加入低粉

• 步骤 8：

  搅拌均匀至无干粉的蛋黄糊

• 步骤 9：

  蛋清用电动打蛋器打至粗泡加入1/3细砂糖继续搅打

• 步骤 10：

  打至细泡时加入所剩细砂糖的一半继续打发

• 步骤 11：

  打至绵细泡泡时加入剩下的细砂糖继续打发

• 步骤 12：

  打至湿性发泡，打蛋器提起有小弯勾即可

• 步骤 13：

  将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 14：

  再倒回蛋白糊中翻拌均匀

• 步骤 15：

  分别倒入两个铺了油纸的烤盘中

• 步骤 16：

  送入提前预热的烤箱中层160度，约25分钟烘烤（时间与温度只供参考）

• 步骤 17：

  烘烤结束后拿出，放至晾网放凉

• 步骤 18：

  接着用硬纸板剪出所需数字

• 步骤 19：

  将纸板放至放凉的蛋糕上，切出数字形状，每个数字两个

• 步骤 20：

  将淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发好奶油

• 步骤 21：

  将每个数字摆放好，将奶油装入放了裱花嘴的裱花袋中，将奶油挤到数字上

• 步骤 22：

  接着放上另一片数字，再挤上奶油，将草莓切好摆放上装饰即可，也可再放上蓝莓、芒果等其它水果装饰

• 步骤 23：

  完成。