Hello! 2018！跨年蛋糕！的做法步骤

• 步骤 1：

  新的一年，开始了！

• 步骤 2：

  无盐黄油放入巧克力融锅，加入牛奶融化保温。

• 步骤 3：

  鸡蛋加入白砂糖和玉米淀粉，使用电动打蛋器高速搅打5分钟，有明显纹路，再低速搅打2分钟，整理大气泡至蛋液细腻。

• 步骤 4：

  状态：颜色变白，打出纹路，提前打蛋头蛋液缓缓流下。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  取少量面糊至黄油牛奶混合液中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  再倒入面糊中，快速翻拌均匀（切记倒入面糊表面）。

• 步骤 8：

  面糊倒入平烤盘中，大力震几下，排出气泡，

• 步骤 9：

  主机放进烤盘，盖上盖子，温控调至WARM和LOW中间，烘烤10分钟。

• 步骤 10：

  打开盖子，盖上烘焙纸，架上晾架，

• 步骤 11：

  倒扣晾凉，脱模取出蛋糕。

• 步骤 12：

  淡奶油加入白砂糖，打发。 状态：有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来。

• 步骤 13：

  取一片蛋糕胚，蛋糕胚切成方形。

• 步骤 14：

  抹上奶油，

• 步骤 15：

  铺上草莓片。

• 步骤 16：

  铺上另一片蛋糕胚

• 步骤 17：

  抹上奶油，摆上草莓。

• 步骤 18：

  撒上糖粉，刨上巧克力碎。

• 步骤 19：

  装饰上薄荷叶。

• 步骤 20：

  使用巧克力融锅融化巧克力，挤入数字模具，脱模后插于蛋糕上。

• 步骤 21：

  辞旧迎新，为你的2018增添一份喜气与自信

• 步骤 22：

  生活需要仪式感！