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杏鲍菇煎炒过后就很鲜了,没放酱油味精不仅味道不差,炒出来还很清爽。我用的是玉米淀粉,量放的比较多,像红薯淀粉效果更好一点,量就不用放那么多了瘦肉最好选前腿肉,前腿肉比后腿肉嫩一些,炒出肉片也软一些,没那么柴