盖浇饭是一种非常方便又营养的快手菜，肉和菜全都有，一个人的时候一碗盖浇饭就能解决一餐。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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鸡肉盖浇饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 2个
- 胡萝卜 1根
- 土豆 3个
- 洋葱 半个
- 咖喱（好侍） 一盒
鸡肉盖浇饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉洗净吸干水分，其他蔬菜洗净待用。
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步骤 2：
将鸡腿肉去骨切小块，其他蔬菜也全部切小块。
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步骤 3：
热锅烧油，油熟后凉至低温炒香洋葱块，放入鸡肉块翻炒均匀，最后把其他蔬菜全部倒入翻炒。
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步骤 4：
炒至鸡肉变色后，倒入没过食材的开水烧煮。
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步骤 5：
待蔬菜全部煮熟后掰入咖喱块，搅拌均匀，关火。
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步骤 6：
小碗中盛满饭，倒扣在盘子上，取出碗，就能做出圆堆状的米饭了。
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步骤 7：
最后将咖喱鸡浇淋在米饭上，鸡肉盖浇饭就好了。
小贴士
1.也可以用牛肉或者鸡胸肉来做，鸡腿肉相比鸡胸肉要好吃些，没有那么柴。
2.其它喜欢的蔬菜（不带叶子的）都可以加入里面。
3.有其他咖喱酱的，可以在炒鸡肉的时候一起放入翻炒。
