轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所有材料备用

• 步骤 2：

  奶油奶酪、奶油、酸奶倒入料理机中搅拌至无颗粒

• 步骤 3：

  将搅拌好的奶酪糊倒入干净的容器中

• 步骤 4：

  分离蛋清，蛋黄，将蛋黄倒入奶酪糊中

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡。烤箱140度预热

• 步骤 9：

  取三分之一的蛋白霜到奶酪糊中

• 步骤 10：

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  将搅拌均匀的奶酪蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

• 步骤 12：

  搅拌均匀

• 步骤 13：

  模具中垫一张油纸

• 步骤 14：

  将乳酪蛋糕糊倒入模具，震出气泡

• 步骤 15：

  将蛋糕模具放入深烤盘中，加入热水，热水到蛋糕糊的一半即可

• 步骤 16：

  放入烤箱，140度60分钟150度5分钟

• 步骤 17：

  出炉即可脱模，冷藏之后口感更好

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品